买糖炒板栗仁尽量选不启齿的。板栗仁肉爆出壳外卖相好、口感甜，重庆速冻板栗加工批发消费者都钟爱这种糖炒启齿栗子
。其实

，这种栗子是经过特殊处置的
。为了牟取利益，一些黑心商贩首先将生栗子放在糖精水里浸泡，然后将其放进沸水里煮，捞出晾干后，再放进锅里翻炒。1斤左右的板栗仁经过泡煮后，重量会增加三四两左右，重庆燕京速冻板栗加工批发炒后还会增加些重量

，由于泡
、煮熟后的栗子遇热都会爆启齿子，所以
，这种板栗仁很丰满，而且皮也好剥。​

秋季正是新颖板栗上市的时间，我们常见的就是街头的糖炒栗子
。有一些无良商家会参加工业石蜡油或者用糖精替代白糖来炒，这两种物资都对身体有害。重庆速冻板栗加工批发糖炒板栗甜不甜

，和用不用糖来炒没有关系
，而和板栗自身有关，详细说是和板栗种类
、糖化水平
、含水量等缘由有关。板栗产地和种类。普通说来
，南方板栗甜度较差
，北方板栗甜度较高；同一地域不同种类含糖量也会稍有不同。板栗仁风干一段时间后，板栗仁内水分减少

，糖度相应变高，这就是风干板栗较甜的缘由。板栗炒熟后，水分至少丧失10%以上。所以含水量也是影响板栗甜度的一个缘由
。炒制方式
。炒制方式不同，影响更多的是板栗仁的含水量，重庆燕京速冻板栗加工批发是上面第三个缘由的另一个维度。总体来说，敞口炒锅比滚筒炒锅炒出来的板栗含水量更低；干煲板栗比糖炒板栗含水量更低

；农家炒板栗比炒店炒板栗含水量更低
。在同等条件下，含水量更低的板栗甜度更高
。

​未成熟的栗子被一个大刺球包裹着，当大球里边只要一个栗子时外形就是圆滚滚的

，重庆燕京速冻板栗加工批发有两个栗子时是两个半圆状的，有三个栗子时中间那个就被压扁了
，中间的那个得到的光照少，甜度自然低一些
。因而，挑栗子越圆的越甜
，其次是一面圆一面扁的
，后才是两面都扁的。再就是，买栗子别挑个头特别大的，这样的栗子普通水分比拟大，甜味相对淡一点
。板栗仁批发漆黑发亮要慎买
。重庆速冻板栗加工批发正常的糖炒栗子的颜色是褐红色的，并不是十分的漆黑发亮。假如板栗表面皮过于黄亮或漆黑发亮，摸起来润滑不黏手，且放一段时间还坚持这个颜色，有可能是参加石蜡炒制而成的。

将一把栗子放动手里摇
，有壳声，标明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新颖栗子。好的板栗果仁淡黄
、坚固、肉质细
、水分少
，甜度高、糯质足
、香味浓；反之，口感差。栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。重庆燕京速冻板栗加工批发北栗普通颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较平均
，质量较好。把栗子作为加餐零食

，重庆速冻板栗加工批发栗子淀粉含量比拟高
，饱腹感也是比拟强的
，所以作为加餐零食来吃，并且吃几颗就不会饿了。吃栗子少吃主食，假设餐前吃了一些栗子

，那么吃饭的时分就少吃一点主食或许是不吃主食，并且板栗中还有蛋白质和膳食纤维等，用来替代白米饭或许是面食也是相当不错的。栗子除了能够糖炒之外，还能够搭配其他的食材烹制菜品
，比如板栗饼，栗子炒鸡，或许是板栗炖牛腩，都是非常受欢迎的
。

1、硬物敲打发将板栗装在一个比拟厚的塑料口袋中，在地上悄悄敲打，敲打5分钟左右
，重庆燕京速冻板栗加工批发取出板栗，板栗的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的能够剥出完好的板栗
。2、热水浸泡法生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随一同零落，重庆速冻板栗加工批发此法去除板栗皮，省时、省力。3、冰箱冷冻法板栗批发煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉别离。这样栗衣剥起来既快，板栗肉又完好
。​

1
、剥了壳的生板栗冷冻后，时辰长了，里边的糖被分化，重庆燕京速冻板栗加工批发失去了甜美的滋味
，虽不会

，但很不好吃
，板栗批发板栗煮熟后会觉得有点发苦。这是正常的
。只需没有霉变
，是可以吃的。主张这样保鲜:刚买回的新颖板栗，用切个口(留意不要堵截)，然后上锅蒸个八成熟
，剥去外壳，放入保鲜袋内
，放入冰箱冷冻室
，随吃随拿
，放一年也没事。2
、板栗批发是甜的
，苦的话
，很大可能是坏了的，蜕变了
。重庆速冻板栗加工批发这样的是不能吃的

。（1）常温下蜕变：常温下的干板栗变苦了就不能吃了，滋味变了说明就是蜕变了
。​